Det går en trend idag inom öl. Det handlar om glutenfria ölsorter som ökar i försäljning varje år. Mellan år 2013 och 2014 ökade Systembolagets försäljning av glutenfria ölsorter med 50%. Då hade de bara sex olika sorter, men nu har sortimentet ökat till tio sorter. Så hur många glutenfria ölsorter finns det? Idag finns det många olika sorter att välja mellan, men bara ett fåtal som tillverkas i Sverige. Trenden med glutenfritt öl, som t.ex. i England är ganska stor, förväntas också växa sig starkare här. Då kommer även sortimentet att växa. Glutenfritt öl tillverkas genom att använda glutenfria ingredienser, som t.e.x. havre eller råfrukt som majs och ris. Det går även att brygga på kornmalt om ett särskilt enzym tillsätts. Enzymet bryter ner proteinet som orsakar reaktionerna hos de glutenintoleranta. Om du väljer ett öl som har bryggts på kornmalt kan det vara ett bra val att välja ekologiskt. Maltkornet besprutas ofta med bekämpningsmedel som kan vara cancerframkallande i stora mängder. Trots att vi inte har så många inhemska svenska glutenfria öl så har vi ett relativt stort utbud av ekologiska öl.

(Visited 51 times, 1 visits today)